紅玉が手に入ったので、アップルパイを作ることにしました。
アップルパイというと手間がかかりそうなイメージですが、冷凍パイシートがあればあっという間にできてしまうのです。
家で食べるものなので、我流で簡単に作ります♪
昨日ご紹介したアップルパイを作った時の皮と芯でりんごのジュレを作ることにしました。 ずいぶん前に何かで見ていつか作ってみようと思っていたので作るのもとっても楽しみ！何より捨てるところが減って無駄もなくなんだか得した気分になります♪ […]
紅玉のパイシートを使った簡単アップルパイの作り方
紅玉って真っ赤で本当にキレイ！白雪姫が食べたりんごは紅玉かなぁなんて思ってしまいました。
さて、早速これから切っていきますね。
前回は8等分に切っていましたが、今日は細かく刻んでみました。
今回はグラニュー糖をフライパンで焦がしてキャラメリゼすることにしました。
だんだん色が変わっていくのを見るのが楽しい♪
良い感じに色がついてきました。
細かく切った紅玉を入れて軽く炒めます。
レーズンも少し入れました。
今回は大人のアップルパイなのでラム酒も少し入れます♪
あまり炒めすぎると食感がなくなってしまうので気をつけて。
少しとろみをつけるために水で溶いたコンスターチを少し入れてまとまったら火を止めます。
バットで粗熱をとります。
5分ほど解凍しておいたパイシートをクッキングペーパに乗せます。
パイの下になる部分にフォークで穴をあけて、もう一枚上になるシートは包丁で切り込みを入れます。
粗熱をとったフィリングを乗せて、シナモンを振りかけます。
簡単に縁をおさえてくっつけます。
表面に艶出しの卵を塗ります。
200度のオーブンで25分！キッチンに甘い良い香りが漂ってきます♥
完成したアップルパイにアイスクリームを添えて完成です。
アップルパイの残ったフィリングはどうする？
アップルパイのフィリングを作りすぎてしまったので、翌朝トーストに乗せてさらにその上にチーズを乗せていただきました！
写真を撮るのを忘れてしまったけれど、チーズの塩気とフィリングの甘さがなんだか絶妙で美味しかったです。
冷凍パイシートを多めに買っておけばすぐに作れますね！
本当にお砂糖もお好みの目分量でとっても簡単なので機会があれば試してみてくださいね。
アップルパイの材料は？
アップルパイのりんごは紅玉以外でもOKですが、ちょっと固めのりんごの方が崩れなくて歯ごたえがあってオススメです。
