ルビーチーズケーキは果肉まで赤いりんごが入ってる？！どこで買える？賞味期限や価格もチェック

皮だけでなく果肉まで赤いりんごが使われたバスクチーズケーキ「Ruby CHEESECAKE（ルビーチーズケーキ）」が登場！数量限定で11月5日より予約販売されます。販売価格は4,600円（税別）で、別途配送料がかかります。ルビーチーズケーキは岩手県のりんご農園から取り寄せられた赤肉りんご「ルビースイート」を使用しています。このルビースイートは切った断面は鮮やかな赤色で、生産量が少ないのはもちろん希少性が高く、赤肉品種の中でも甘味が多いのが特徴です。

＜日本初＞珍しい赤肉りんご“ルビースイート”を使用した りんごのバスクチーズケーキ「Ruby CHEESECAKE」が 大阪のチーズケーキ専門店　June CHEESECAKEより 数量限定にて11月5日(木)から予約販売開始！#チーズケーキ#バスクチーズケーキ#ルビースイート#りんご pic.twitter.com/VLt272aJxT

— June cheesecake (@june_cheesecake) October 20, 2020

品種紹介●リンゴ「ルビースイート」

果肉が赤く食味の良い生食加工兼用リンゴ品種です。
果実は450g程度と大果で、果肉が赤く、既存の赤肉品種より甘くて食味が良好です。
果肉や果汁の色調を活かして特徴ある加工品製造に利用でき、生食用としても適しています。https://t.co/NgomWweoqk pic.twitter.com/xmyaxObNxJ

— 農研機構 (@NARO_JP) October 20, 2020

くそー。。
このりんご出荷したかった！！
鳥さんのばかやろー！！！

鳥は悪くない。そこに美味しいりんごがあるんだから。。

悪いのは鳥さんに食べちゃダメだよと伝えなかった、予防出来なかった農家です。しょうたが悪い。

良い勉強させていただきました。 pic.twitter.com/wVhPCt5O4Q

— くちだけの男⚡️しょうた⚡️ (@shouzou333) October 14, 2020

＜日本初＞珍しい赤肉りんご“ルビースイート”を使用した りんごのバスクチーズケーキ「Ruby CHEESECAKE」が 大阪のチーズケーキ専門店　June CHEESECAKEより 数量限定にて11月5日(木)から予約販売開始！#チーズケーキ#バスクチーズケーキ#ルビースイート#りんご pic.twitter.com/VLt272aJxT

— June cheesecake (@june_cheesecake) October 20, 2020

ルビーチーズケーキRuby CHEESECAKEの賞味期限とサイズは？

June CHEESECAKEの通常のバスクチーズケーキと同じく砂糖不使用で、甘味は蜂蜜と水飴で付けられています。

そしてグルテンフリーで添加物不使用と言うのも嬉しいですね♪　生地の生クリームにはアクセントとしてほんの少しシナモンの香りが♥

フランス料理のアンフィゼ（infuser）という技法が用いられました。着色料なしで本来の鮮やかな色味が出されているルビースイート。さらに他のりんごの果肉は一切使わず、この品種の風味だけを味わうことができると言う、とっても贅沢なケーキなのです。量が少ない希少性が高く、かつ赤肉品種の中でも甘味が多いのが特徴です。